黃桃加工流水線 明超機(jī)械加工定制設(shè)備
原料選擇→切塊、挖核→去皮、漂洗→預(yù)煮→修整、裝罐→排氣、封罐→殺菌、冷卻→成品。黃桃的主要功效是滋補(bǔ)五臟，強(qiáng)身健骨，活血化瘀，特別適合一些身體比較虛弱的人群。黃桃的性質(zhì)是偏溫的，味道是偏甘、偏酸的，黃桃的主要功效是滋補(bǔ)五臟，另外強(qiáng)身健骨，活血化瘀的功效。黃桃特別適合一些平常身體比較虛弱的人群，如不思飲食，面黃肌瘦這類患者，由于五臟皆虛，這個(gè)時(shí)候黃桃可以滋補(bǔ)身體的所有的臟器，使我們臟器恢復(fù)正常的功能。第二黃桃它有一定的活血化瘀的功效，特別是跌打損傷，或者是皮膚有瘀血，或者女子由于瘀血導(dǎo)致的痛經(jīng)，黃桃有很好的緩解瘀血的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)黃桃含有大量的和膠原，還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，所以黃桃功效是非常的廣泛的。
黃桃加工流水線 明超機(jī)械加工定制設(shè)備
黃桃加工廠加工工藝
操作要點(diǎn)
①原料選擇：選擇成熟度8.5成、新鮮飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害及機(jī)械傷、直徑在5cm以上的優(yōu)質(zhì)黃桃。
②切塊、挖核：將黃桃沿合縫縱切成兩半，不得歪斜而造成大小塊，已切半后將黃桃片浸于2%食鹽水中護(hù)色。將切半黃桃塊用挖核器挖去桃核，要挖得光滑而呈橢圓形，但果賣不能挖得太多或挖碎，可稍留紅色果肉。挖核后應(yīng)及時(shí)浸堿，或浸于2%食鹽水中護(hù)色。
③去皮、漂洗：將桃片核窩向下均勻地單層平鋪于燙堿機(jī)鋼絲網(wǎng)上，使果皮充分受到堿液沖淋。堿液濃度為6%～12%，溫度為85～90℃。處理時(shí)間為30—70s，隨后用清水沖凈堿液。
④煮：將洗凈堿液之桃塊放入含0.1%檸檬酸熱溶液中，在90～100℃下熱燙2～5min，至桃塊呈半透明狀為度。熱燙后立即用冷水冷卻。
⑤修整、裝罐：用鋒利刀割除桃塊表面斑點(diǎn)、殘留皮屑。修整好的桃塊按不同色澤、大小分開(kāi)裝罐，注意排放整齊，裝罐量不低于凈重的55%。裝罐后立即注入80℃以上熱糖水，糖液濃度為25%～30%，并加入0.1%的檸檬酸，0.03%的異Vc。
⑥排氣、封罐：在排氣箱熱力排氣，至中心溫度75℃立即封罐。或抽真空排氣，真空度為0.03～0.04MPa。
⑦殺菌、冷卻：在沸水中殺菌10～20min，然后冷卻至38℃左右。
