近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了新版食品安全農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)的新版本涵蓋了農(nóng)藥種類和*的大幅增加，標(biāo)志著中國(guó)農(nóng)殘*再邁上新臺(tái)階。
農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的制定對(duì)規(guī)范科學(xué)合理用藥，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，打擊非法使用農(nóng)藥，保障廣大人民群眾“菜籃子”“果籃子”質(zhì)量安全意義十分重大。除了在日常生活中購(gòu)買蔬菜和水果的人會(huì)花費(fèi)一些時(shí)間來(lái)清潔它們之外，如何確保飯店，連鎖飯店，旅館和企業(yè)中食品原料的安全才是更重要的。
如果水果和蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，則無(wú)法去除簡(jiǎn)單的清潔劑，必須使用
凈菜加工設(shè)備。
凈菜加工設(shè)備將嚴(yán)格選優(yōu)去劣，去除爛掉的部分；用空氣浴清潔機(jī)或滾筒清潔機(jī)清潔蔬菜；根據(jù)產(chǎn)品要求將清洗后的原料切成薄片，切絲和切絲、條狀和其他形狀；進(jìn)行保鮮處理后，進(jìn)入漂白池以完成并保護(hù)顏色；冷卻（通常使用冷水沖洗）；處理表面濕氣并將其包裝到塑料袋和真空包裝中；將其包裝到存儲(chǔ)中。
飯店，連鎖飯店，旅館，企事業(yè)單位，大學(xué)食堂和其他集體就餐場(chǎng)所可以使用凈菜加工設(shè)備來(lái)確保飯菜安全，這對(duì)保證食品安全問(wèn)題有著重要意義。
